今天要來和大家分享幾道醬油料理，因為疫情的關係，越來越多外食族都改為自己在家動手做料理，真的還是自己煮的最安心了!!! 除了減少了不必要的食品添加物，自己的口味也能客製化的調整，吃了也比較健康，我想身為東方人的我們，醬油是不可或缺的食材，幾乎任何料理都會用到醬油，所以醬油的選擇也很重要，既然都要親自下廚了，選對自己好的產品也是很重要的吧!!
先來介紹今天的大主角，【龜甲萬源釀醬油】，每次看到龜甲萬，就會想到幾年前那洗腦的廣告~~~
↑ 我們的主角龜甲萬源釀醬油
會選擇龜甲萬源釀醬油，就像廣告說的那樣直白，保留了最經典的醍醐味，兼顧美味與健康，成分單純、用料簡單，不添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑等食品添加物(簡單配方)，原料僅有水、脫脂大豆(非基因改造)、轉化液糖、小麥、食鹽、酒精、酵母抽取物，真的是安心又美味，保留最經典的醍醐味，是你最好的選擇 (請幫我上旁白
)
↑ 成分詳圖底家!!!
釀造的醬油，成本較高，且費工耗時，但所提煉出來的風味甘醇、不死鹹，這正是他吸引人的地方，對於現今生活總是追求快速，什麼都趕趕趕，下班後回家是該慢下來，做頓料理紓紓壓也是個不錯選擇，實際上，使用醬油做料理的不勝枚舉，而這次我打算做個偏日系的醬油小點心，醬油糰子和醬油米餅，讓我們一起享受做料理帶來的療癒時光吧!!
↑ 成品(醬油糰子&醬油米餅)!!!!
醬油糰子(4人份)
糰子食材: 嫩豆腐100g、糯米粉100g、水少許、柴魚片少許
醬汁食材: 醬油2大匙、水60cc、砂糖1.5大匙、玉米粉10g
步驟
1.將嫩豆腐用刮刀切小塊，一邊加入糯米粉，最後必須成團且不乾裂不黏手，可以加入少許水調整軟硬度
2. 分割麵團，搓成小圓球（大小差不多即可）
3. 水滾後將糰子下鍋，煮至糰子浮起後約2分鐘即可撈起
4.將撈起的糰子泡入冰水
5.將糰子串起，稍微烤過，或用鍋子煎過會更香，如果想直接沾醬吃也可以喔！
6.醬汁的部分，加入醬油、砂糖、麥芽糖、水，煮至砂糖融化後加入玉米粉， 大火不停攪拌，煮至大滾，醬汁變成透明的狀態！
7. 將烤好的糰子裹上醬汁、撒上柴魚片就完成囉！
↑ 醬油糰子製作過程
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醬油米餅
食材:白飯適量、醬油適量、海苔少許
步驟
1. 先將白飯裝入耐熱袋桿壓 （ 基本上有黏度就可以操作 ）
2. 烤盤噴點油 將飯放上後.湯匙沾水壓平
3. 煎到兩面金黃，稍微恰恰 就可以塗上醬油了
4. 最後放上海苔即完成
↑ 醬油米餅製作過程
是不是超級簡單的呀，食材很簡單，卻最吃得出食物的本質。
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跟大家科普一下，龜甲萬醬油的誕生地是日本的千葉縣野田市!!! 從17世紀中葉到18世紀中葉的百年間，野田市以茂木家族和高梨家族爲中心的醬油製造業特別盛行。1917年，茂木家族和高梨家族以及堀切家族合併後設立了野田醬油株式會社，並於1980年改名爲現在的龜甲萬株式會社。真的是歷史悠久的捏~~~
我們家也是醬油料理重度愛好者，滷控肉拉、雞腿阿、蛋阿......有的沒的，好像有一罐醬油就能打片天下無敵手，不過龜甲萬的醬油使用起來，味道真的很不錯，品質也很令人安心，大推拉!!!(離題拉你~~這兩道醬油點心，做起來真的不難，而且在做的過程真的很療癒，尤其在煮醬汁的時候，那個味道真的是好香好香，整間房子充滿幸福的味道，就像每次下課回家，家裡充斥的美味，真的是好幸福，西呀哇些
我覺得這次調的醬汁真的很好吃，醬油的味道不會很死鹹，一開始倒醬油的時候可以看到是淡淡的琥珀色，感覺很天然，有些醬油廠商會為了顏色好看，而添加一些非天然的成分進去調色或使之濃稠，這次的源釀醬油一整個讓我使用的很安心拉，讚讚
↑ 在給大家聞香一下我的醬油糰子，真的很滿意欸 哈
這次在煎米餅的時候，他那滋滋作響的聲音，也真的有夠療癒，尤其煎到表面金黃的時候，真的讓人不禁胃口大開，吃起來是軟Q的口感，如果和我一樣是飯桶的應該會很愛哦~
醬油糰子更不用說，我覺得超好吃的，尤其刷上那一層醬油後在配上柴魚片，人間美味，還騙我弟說那是外面買的，他竟然還真的相信(有夠捧場XDD
好吃的東西真的不需要太多的調味，再次推薦大家兼具美味與健康的簡單醬油，
就是龜甲萬的源釀醬油莫屬拉
那麼這次的分享就告一段落拉，大家如果還有更多醬油料理想要分享，請不要吝嗇捏，下回換我挑戰做做看
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